「空心菜(クウシンサイ)」って食べられたことあります？？

2015.06.11

　「空心菜(クウシンサイ)」その名のとおり茎の中が空洞になっていることから

空心菜と呼ばれるようになったといわれています。

　栄養価が非常に高く、カルシウムがほうれん草の約４倍といわれています。

　　※その他こんなに栄養価が高いんです・・・

　　　　　★ビタミンA　ほうれん草の５.０倍

　　　　　★ビタミンB　ほうれん草の１.８倍

　　　　　★ビタミンC　ほうれん草の２.０倍

　クセのない味なので、炒め物・おひたし・お味噌汁の具・お鍋などどんな料理にも合う野菜です。

東南アジアや中国などでは、炒め物として重宝されている野菜ですので、旅行などで

訪れたかたも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。

そんな空心菜を長年栽培されている山下さん親子です。

とにかく仕事が丁寧なお二方で、夏の間、暑い中おいしい空心菜作りに取り組んでおります。

そんな山下さん親子が愛情たっぷりに育てた空心菜を是非とも食卓でご賞味下さい。

　空心菜と豚肉の中華炒め                 　　　　　　　いかと空心菜のペペロンチーノ