レッドキャベツ　　準備中♪

2015.03.17

　これはレッドキャベツ(紫キャベツや赤キャベツとも言われます)の苗です。

すでに茎の部分が赤いですね！！

　レッドキャベツは一般的なキャベツよりも少し小ぶりな球形型です。

葉がギュッとつまっており、葉全体がきれいな紫色をしています。

　レッドキャベツの紫色の色素も赤みずなと同じアントシアニンです。

アントシアニンには抗酸化作用があり、他にもビタミンCやビタミンK、

キャベジンとも言われるビタミンUなども豊富に含まれています。

　　スーパー等で見かけたら…

　　　　　・ずっしりと重みがあるもの

　　　　　・葉先が薄いもの

　　　　　　　　　　　　　を選んで下さい(^_^)v

　購入後は乾燥を防ぐためにビニール袋に入れて野菜室で保存して下さい。

　　左から権藤さん、高山さん、池田さん☆

こんな愉快なメンバーで楽しくかつ、ど真剣に野菜作りに取り組んでいます。

収穫は５月頃です。待ち遠しいですね！！